Дебют новинки состоялся в Северной Америке, на выставке Национальной ассоциации ресторанов, которая прошла с 17 по 20 мая 2025 года в Чикаго.
Convotherm mini pro меняет представление о возможностях малогабаритных кухонь
Convotherm mini pro — миниатюрная печь нового поколения шириной всего 49,8 см (вместо 51,5 см у предыдущей версии). Она обеспечивает производительность и универсальность, которые раньше казались невозможными для устройства подобных размеров. Устройство готовит с высокой эффективностью, потребляет меньше электроэнергии и воды, занимает меньше места. Идеально подходит для предприятий быстрого питания, магазинов у дома, кафе на АЗС, кофеен и пекарен.
Кроме того, Convotherm mini pro готовит с использованием искусственного интеллекта, оснащена улучшенной системой очистки S2L и может штабелироваться со вторым аппаратом без дополнительных приспособлений.
Умная готовка ConvoSense на базе искусственного интеллекта
Mini pro — первая компактная комбинированная печь с технологией оптического приготовления. Благодаря ConvoSense печь автоматически распознает продукты, помещенные внутрь, и запускает соответствующую программу приготовления — без участия персонала. Такая автоматизация помогает сократить время обучения персонала, обеспечивает единый результат вне зависимости от того, насколько опытный или малоопытный человек использует ее, и снижает вероятность ошибок из-за «человеческого фактора».
В итоге: вы ежедневно экономите до 1 часа рабочего времени, сокращаете затраты на энергопотребление на 28 % и минимизируете количество отходов (из-за брака и некондиции) — на 17 %. Все это повышает рентабельность и устойчивость бизнеса.
Благодаря интеграции с KitchenConnect бренд-шефы (а также рестораторы и менеджеры заведений) могут удаленно управлять меню, отслеживать производительность и оптимизировать производство в нескольких точках сети.
Производительность без компромиссов
Благодаря усовершенствованной системе циркуляции AirFlowPro и режиму AirFry производительность мини-печи pro на 25 % выше, чем у предыдущих моделей, при этом энергопотребление не увеличивается.
В камере CavityMax можно использовать противни GN и U.S., а новая система EasyRack добавляет еще одну полку для увеличения вместимости и упрощения загрузки.
Система управления 2 в 1 позволяет координировать обе печки, расположенные друг над другом через контрольную панель любого из двух устройств. Гибкий интерфейс упрощает эксплуатацию и повышает эргономичность.
Не требуется стыковочный комплект: конструкция, которую можно ставить друг на друга
В отличие от моделей конкурентов, для которых требуется специальный аксессуар для штабелирования, мини-профессиональные печи Convotherm устанавливаются друг на друга по системе EasyStack — без дополнительных приспособлений.
Разработка отмечена наградами за дизайн, например, удостоена премии Good Design Award 2025, что делает данную технику привлекательным выбором для открытых кухонь ресторанов и кафе с едой на вынос.
Очистка нового поколения с помощью технологии S2L
Модель mini pro имеет технологию очистки от твердых загрязнений ConvoClean S2L.С ее помощью твердые моющие и ополаскивающие средства автоматически растворяются внутри духового шкафа, что избавляет от необходимости выполнять эти действия вручную.
Каждый картридж рассчитан на 30 циклов мойки. Бесфосфатные чистящие средства являются биоразлагаемыми и пригодными для вторпереработки. Все это вкупе с оптимизированной упаковкой помогает сократить вредные выбросы углекислого газа CO₂ примерно на 88 %.
Система Integrated Water Quality Manager постоянно отслеживает и корректирует процедуры очистки и удаления накипи, чтобы обеспечить максимальную производительность и защитить внутренние компоненты от износа.
Эффективность, долговечность и экологичность — все включено
Интеллектуальная система управления паром в мини-печи Pro применяет передовые датчики для точной регулировки пара и влажности. Это сокращает расход воды на 85 % и электроэнергии на 15 % во время процесса готовки.
Дверца с тройным остеклением минимизирует потери тепла, а прочная конструкция гарантирует более длительный срок службы и меньшее число проблем с сервисным обслуживанием.
Максимальная гибкость для любой концепции
Независимо от того, управляете ли вы одним объектом или тысячей, mini pro — решение, которое дает реальные результаты: более высокую производительность, снижение затрат на коммунальные услуги, сокращение времени на обучение поваров и непревзойденную гибкость в приготовлении блюд. И все это — в компактном и изящном корпусе.
Заинтересовались? Для консультации и оформления заказа — обращайтесь любым удобным способом: через сайт, соцсети, по телефону 8 800 333 43-11.
