Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-EMRV ROSSELLA

Описание

Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-EMRV ROSSELLA серия BAKERLUX SHOP.Pro™. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

В печи с панелью управления MASTER есть возможность контролировать на удаленном компьютере или смартфоне в реальном времени режимы работы печей, создавать новые рецепты и делиться ими, пользоваться автоматическими программами выпекания CHEFUNOX, готовить с технологией MULTI.TIME до 10 различных изделий одновременно, а также благодаря функции READY.COOK даже неопытные пользователи могут сразу же приступить к выпеканию. Статистические отчеты об эксплуатации DDC.Stats можно вывести прямо на дисплей. Вы также можете объединить печи в группы, отображая их на карте либо в иерархическом порядке. Дверь с автоматическим интеллектуальным замком AUTO.Matic идет в стандартной комплектации.

Основное назначение:

Оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.

Ключевые преимущества:

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C;
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Программирование:

• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд;
• Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры;
• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы.

Конструктивные особенности:

AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи:

• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения;
• 2 скорости вращения вентиляторов.

DRY.Plus- удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам;

STEAM.Plus- обеспечение идеального уровня влажности в печи:

• Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%).

ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи;

AUTO.Soft - автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне;

SMART.Preheating - автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов;

MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне:

• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления;

Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность:

• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием;
• Мгновенная остановка вентиляторов во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии.

DATA DRIVEN COOKING - сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя.

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления;
• Режим "INF" - непрерывная работа печи;
• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора;
• Возможность измерения температуры в °C или в °F.

Технические характеристики:

• Размер противня 600x400 мм;
• Электронное управление;
• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов;
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья;
• Светодиодное освещение камеры;
• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4);
• Сверхъяркий сенсорный ЖК-дисплей;
• Ручное открывание дверцы справа налево;
• Электромеханический автоматический замок Soft-close;
• Эргономичная ручка дверцы;
• Датчик открытия дверцы;
• Легко открывающееся внутреннее стекло;
• Направляющие для противней изготовлены из хромированной стали;
• Термостат;
• USB-разъём;
• Wi-Fi;
• Подключение к Интернету через кабель.

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Подключение к Интернету через 3G.

Внимание! Модель не имеет дренажного отверстия и слива.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Информацию по подключению оборудования к сети на 220 В смотрите в документе "Технические данные".