Коммерческая кухня общепита отличается автоматизированностью процессов. Все действия здесь заточены на поточность производства и быстрое обслуживание гостей. Профессиональное кухонное оборудование, в частности, автоматические кофемашины и кофемолки, призваны помочь персоналу кафе ускорить приготовление и отдачу заказов.
Вместе с тем, на рынке присутствуют заведения, кофейни и рестораны, которые придерживаются философии slow life и практикуют альтернативные способы заваривания кофе с помощью турки, воронки (кемекс, пуровер), фильтр-кофеварки, френч-пресса, аэропресса. То есть без эспрессо-машины.
В эту концепцию идеально вписывается использование ручной кофемолки FIORENZATO Pietro. Во-первых, ручной помол зерен — это часть ритуала приготовления напитка. Во-вторых, с каждым поворотом ручки глубже раскрывается аромат. В-третьих, аппарат не только справляется со своей эксплуатационной задачей, но и дополняет интерьер нотками футуризма.
Давайте разберемся в ключевых характеристиках этого кофейного оборудования.
Массивные жернова
FIORENZATO Pietro имеет плоские вертикальные жернова диаметром 58 мм, выполненные из прочной, коррозионностойкой стали M340. Обычно такие устанавливают в автоматических профессиональных кофемолках. FIORENZATO f64e, например, оснащена жерновами диаметром 64 мм. В то время как у кофемолок SMEG CGF01 режущие диски всего 35 см.
При таких внутренних размерах рабочего органа внешне девайс обладает компактными размерами — всего 210 мм в длину и весит — 1,5 кг.
Регулировка
Высококачественный и равномерный помол достигается за счет бесступенчатой микрометрической системы. Процесс настройки — простой и удобный. Можно добиться мелкого помола — для заваривания в турке или более крупного — для френч-пресса.
Отдельный бонус — быстрый разбор и чистка (или замена) жерновов. Для этого нужно нажать кнопку и повернуть верхнюю часть корпуса. Собирается гаджет также ловко и без усилий.
Внешний вид и эргономика
Аппарат выполнен из пищевого пластика (полностью безопасного для человека) с алюминиевыми вставками. Его удобно и тактильно приятно держать в руках за счет плавных форм. А рукоятка мельницы настолько продумана, что процесс перемалывания доставляет удовольствие, и руки пользователя не устают.
За плотность прилегания деталей и защиту от потери дорогостоящей кофейной смеси и ее ароматов — отвечают силиконовые уплотнители на бункере.
Кофемолки с доставкой по России
FIORENZATO Pietro может в равной степени стать кофемолкой для кофейни, кафе и дома. Цена порадует домашних бариста. А безупречный помол и скорость работы по достоинству оценят бариста-профессионалы.
