Линии раздачи
Линия раздачи — модульная конструкция, предназначенная для сервировки, демонстрации и хранения готовых блюд в ресторанах самообслуживания. Используется в заведениях быстрого питания: школьные и университетские столовые, кафе в бизнес-центрах, фудкорты, больницы, санатории.
Оборудование формируется из нейтральных, тепловых и холодильных элементов. Их задача — сохранить вкусовые качества продуктов и сократить трудозатраты, которые требуются на индивидуальное обслуживание каждого гостя. Клиент планомерно движется вдоль прилавков и набирает на поднос салаты, закуски, супы и горячее, а затем оплачивает на кассе.
Комплектация линии раздачи
Каждая зона функционирует автономно, поэтому линия раздачи собирается, как конструктор, из сегментов, подходящих под потребности конкретного объекта питания. При планировании учитывается меню, занимаемая площадь, конфигурация помещения, дизайн.
Основной состав модулей следующий:
- Стойки для столовых приборов и подносов
- Секции с подогревом тарелок
- Холодильные витрины: для салатов, закусок, напитков и десертов
- Тепловые прилавки: для вторых блюд и гарниров
- Витрины для выпечки и хлеба
- Нейтральные тумбы
- Угловые и поворотные блоки
- Кассовые прилавки
Все элементы производятся из оцинкованной нержавеющей стали, которая не ржавеет, устойчива к низким и высоким температурам, выдерживает механические нагрузки, удары и царапины, легко моется и безопасна для контакта с продуктами. Полки и фронтальные панели витрин выполняют из ударопрочного закаленного стекла. Для фасада линии используют разнообразные материалы: сталь с порошковым покрытием, искусственный камень, дерево, ЛДСП.
Дополнительно для оснащения линии раздачи приобретаются мармиты и супницы; термотележки, помогающие привезти еду из центральной кухни до места выкладки без температурных потерь; кипятильники; кофемашины; СВЧ-печи; сокоохладители; холодильные шкафы для бутылочных напитков; тепловые лампы и полки; тележки-шпильки для сбора отходов.
Преимущества линии раздачи для столовой и общепита
- Привлекательная презентация меню — все блюда на виду
- Ускорение процесса обслуживания
- Увеличение проходимости и доходов заведения
- Сокращение числа персонала за счет того, что не нужны официанты
Купить линию раздачи на «Шефклик»
ABAT, ATESY, BSV-inox, МХМ, CRYSPI, КАМИК, TECNOSTEEL, AREX, REFETTORIO — торговые марки, которые представлены на сайте Chefclick в категории линий самообслуживания и раздачи еды. В ассортименте найдутся и демократичные по стоимости версии, например, для социальных объектов. И дорогостоящие комплексы, рассчитанные на установку на коммерческих предприятиях. Все оборудование сопровождается фирменной гарантией производителя и технической документацией.
Плюсы Chefclick:
- Онлайн-каталог с актуальными товарами и ценами
- Известные бренды, надежные заводы-поставщики
- Доставка по регионам силами транспортных компаний
- Консультации от опытных экспертов, помощь с подбором