sales@chefclick.ru
Московская область, Раменский городской округ, территория Складского комплекса ССТ
Понедельник — пятница с 9:00 до 18:00 (по МСК)
Суббота, воскресенье — выходные дни

Мармиты первых и вторых блюд в Москве

421 товар

Быстрый просмотр

Италия

В корзину

Быстрый просмотр

Италия

В корзину

Загрузить еще

1 2 3 ... 22

Мармиты первых и вторых блюд

Мармиты — настольные тепловые приборы, помогающие поддерживать еду в горячем состоянии. В зависимости от конструкции подходят для хранения первых и вторых блюд, супов, закусок, гарниров, напитков.

Мармиты — компактные, автономные и мобильные устройства, поэтому применяются на объектах с высокой проходимостью, где необходимо сохранить уже приготовленную гастрономию в течение смены. Это гостиницы со шведским столом, столовые с линиями раздачи, рестораны самообслуживания, фудкорты, уличные киоски, бары, буфеты, выездные мероприятия, кейтеринг, фуршеты, выставки, гастрономические фестивали и ярмарки.

Разновидности мармитов первых и вторых блюд

Аппарат представляет собой емкость с источником обогрева. Это может быть электричество, вода, ИК-лампа, газовая горелка или со специальной гелиевой, спиртовой смесью. С помощью панели управления пользователь включает и выключает устройство, настраивает температуру и время работы.

Главное отличие от СВЧ-печей и кастрюль с плитами в том, что блюда содержаться в определенном состоянии, но не доготавливаются — не пересушиваются, не ужариваются и не развариваются. Диапазон температур варьируется от +30 °C до +90 °C.

Обязательное требование к мармитам — рабочий объем, выполненный из нержавеющей стали. Материал экологичен, безопасен для человека и продуктов питания, не ржавеет, легко моется, устойчив к агрессивным химическим воздействиям и критическим температурам. Рекомендован для использования на предприятиях общественного питания и торговли.

По устройству выделяют:

Горшочки-мармиты или супницы
Чаффинг-диши
Настольные электрические мармиты в виде заливаемой ванны

Мармиты подключаются к сети на 220V. Чафинг-диши греются от горелки со сжиженным газом или со специальной горючей пастой.

По принципу нагрева:

Воздушные
Водяные

Если под емкостью установлена ванна с водой, то при нагреве создается эффект водяной бани: блюда обволакиваются паром, не подсыхают и не подгорают. Сухой или воздушный прогрев в этом плане менее щадящий.

По вместимости:

От 4 до 9 литров
1–4 гастроемкости
GN 1/1, 1/2, 1/3

Преимущества настольных мармитов с подогревом

Свежие блюда, без заветривания и вкуса вчерашней еды
Сохранение кондиции и вкусовых свойств
Возможность поддерживать объем, когда нет ресурсов готовить из-под ножа под каждого клиента
Простота транспортировки

Купить мармиты для линии раздачи на «Шефклик»

Оборудование для общепита, кафе и ресторанов — заказывают на сайте Chefclick. Это маркетплейс с большим каталогом товаров для поваров и реальными ценами. Процесс выбора и покупки происходит в несколько кликов. Быстро, удобно и безопасно! Нужна консультация специалистов? Свяжитесь с нами по телефону, почте или через онлайн-чат.