FAMA («Фама») — итальянское электромеханическое оборудование для профессиональной кухни. С 1953 года завод выпускает мясорубки, миксеры, сыротерки, картофелечистки и прочие машины для переработки продуктов питания.
Компания следит за качеством и безопасностью своих изделий. Модели изготавливаются из анодированного алюминия, детали, контактирующие с едой, в частности, режущие механизмы — из нержавеющей стали. За счет этого техника надежно служит годами и эффективно выполняет свои функции на коммерческих кухнях кафе, ресторанов, баров, отелей — по всему миру.
Популярные виды оборудования FAMA
Мясорубки. Измельчают мясо и рыбу до состояния фарша, который впоследствии идет на формовку котлет и полуфабрикатов. В арсенале компании есть компактные настольные и промышленные напольные версии производительностью до 450 кг в час. Ножи Unger, полу-Unger, Enterprise подбираются, исходя из сырья.
Терки. Мясорубки с насадкой терки делают фарш для рагу, фрикаделек, колбас, сосисок. Обрабатывают крупу, твердые сыры, печенье, хлеб, сухари и сухофрукты. Компактные и прочные, они обладают простым, но функциональным дизайном. А в паре с таким прибором, как колбасный шприц, позволяют придумывать оригинальные блюда и начинки.
Картофелечистки. Изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304. Оснащаются цифровым управлением. Подключаются к воде. Внутри — абразивные материалы, которые очищают корнеплоды от кожуры. Отходы фильтруются и попадают в специальный контейнер.
Ручные миксеры. Универсальное устройство для любой профессиональной и домашней кухни. Полезно для приготовления минестрони, овощного пюре, томатной пасты, теста, соусов, майонеза, крема, глазури, ганаша. В погружных миксерах FAMA — продуманное соотношение веса, мощности и управляемости, что важно при каждодневной интенсивной работе в течение многих часов.
Слайсеры. Ассортимент ломтерезок рассчитан исключительно для профессионалов отрасли — супермаркеты, пиццерии, рестораны. Прочное оборудование, изготовленное из высококачественных материалов, способное удовлетворить даже самых требовательных пользователей благодаря простоте в обращении и опциям. В каталоге представлены горизонтальные и вертикальные слайсеры, с шроким диапазоном возможных толщин.
Паста-машины. Профессиональные аппараты для приготовления домашних макарон разнообразных сортов. Оборудование замешивает тесто в бункере и выдавливает массу через отверстия разной формы. За пару-тройку минут получаются hand made лингвини, спагетти, казаречче. Для работы с тестом FAMA может также предложить: тестомесы разных объемов, планетарные миксеры, тестораскатки и тесторезки.
Барное оснащение. Коктейльные блендеры, измельчители льда, соковыжималки, кофемолки. Барное оборудование FAMA отличается строгим, но элегантным дизайном. Рассчитано на многолетнюю эксплуатацию. Помогает поварам готовить соки, фруктовые или овощные экстракты, молочные коктейли, шербеты, напитки с мороженым, супы, кремы, сливки, кофе.
Достоинства FAMA для кафе, ресторана
- 100% сделано в Италии
- Линейка продукции под любые гастрономические операции
- Производительность
- Долговечность
- Оправданная стоимость
Купить оборудование FAMA для общепита в Шефклик
Chefclick — официальный интернет-магазин FAMA. Поставляем товары с максимально возможными дилерскими скидками. Следим за составом каталога и наличием на складах. Если нужной единицы не оказалось в наличии, обратитесь к менеджерам — они помогут заказать или найти альтернативу.
