Соковыжималки
Профессиональная соковыжималка — машина, разработанная для быстрого получения сока из фруктов, овощей, ягод. Позволяет за короткое время обработать плоды с минимальным усилием пользователя. Выжимает весь нектар из цитрусовых, моркови, яблок, свеклы, сокращая количество отходов.
Сок используют как самостоятельный напиток или готовят на его основе смузи, коктейли, соусы, подливки, декор для блюд. Приборы устанавливают в барах, ресторанах, гостиницах, кафе, пиццериях, пекарнях, на фудкортах торговых центров.
Разновидности профессиональных соковыжималок
Предлагаем технику следующих категорий:
- Универсальные соковыжималки для фруктов и овощей
- Соковыжималки для цитрусовых, апельсинов, лимонов, гранатов
Универсальные машины по конструкции делятся на шнековые и центробежные. Принцип работы шнековой соковыжималки заключается в следующем: продукты под давлением проходят сначала через спираль (как у мясорубки), где разрываются на волокна, а затем — через сито, где из них выдавливается сок. Комплектуются различными насадками и перерабатывают разнообразные по плотности и вязкости плоды.
В центробежной соковыжималке фрукты измельчаются с помощью диска-терки, после чего фильтрующий сепаратор разделяет мякоть от жидкости и выводит в разные емкости. Они более производительные, но не подходят для густых масс, типа банана.
Соковыжималки для цитрусовых бывают электрическими и ручными. Ручные давилки работают за счет рычага или пресса, популярны в уличных кафе и барах. Автоматы действуют при минимальном участии человека: машина разрезает фрукт пополам и выжимает за счет «кулачков». В зависимости от технологии свежевыжатый апельсиновый фреш может быть с мягкостью или без. На этой основе сделаны вендинговые аппараты для сока ZUMO, ZUMEX.
Преимущества соковыжималок для бара, кафе, ресторана
Шнековая соковыжималка:
- Дает плотный и однородный сок с мякотью
- Больше выход напитка
- Продукт не контактирует с воздухом, не окисляется и не темнеет
- Почти бесшумная работа
Центробежная соковыжималка:
- Выдавливает прозрачный и чистый, но слоистый сок
- Дешевле и легче шнековых
- Имеют несколько скоростных режимов
- Высокая производительность
Купить профессиональную соковыжималку на «Шефклик»
Chefclick — онлайн-магазин профессионального кухонного и барного оборудования для HoReCa и Retail предприятий. Ассортимент состоит из продукции российских, азиатских и европейских брендов: ROBOT COUPE, AMITEK, BARTSCHER, CANCAN, FAMA, FIMAR, HAMILTON BEACH, GASTRORAG, HURAKAN, KUVINGS, SANTOS, VIATTO, VEMA, VORTMAX.
Плюсы сотрудничества:
- 70 000 тысяч товаров в наличии
- Гарантия качества
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, России
- Специальные условия, цены, акции
- Полная комплектация ресторанов, кафе
