Машины для очистки корнеплодов — аппараты для мытья и обработки от кожуры овощей и фруктов перед приготовлением. Заменяют ручной труд на предприятиях общепита и торговли, где заготовка продуктов идет промышленными объемами — агрокомплексы, супермаркеты, столовые, фабрики-кухни, гостиницы, санатории, больницы, военные части.
Машины для очистки картофеля, моркови, лука, свеклы, лука и чеснока — используются автономно или в составе технологической линии. Обладают производительность до тонны килограмм сырья в день. Могут иметь функцию промывки водой или без нее. Стыкуются с центрифугами, машинами для нарезки овощей, камнеотборочными аппаратами, инспекционными столами и вакуумными упаковщиками.
Chefclick предлагает широкий ассортимент оборудования для подготовки, мытья и нарезки продуктов. Агрегаты для очистки корнеплодов представлены брендами: FEUMA, NEMCO, METOS, SIRMAN.
Разновидности аппаратов для чистки и мойки овощей
Принцип работы большинства устройств сводится к следующему: плоды загружаются в барабан, где происходит снятие кожуры за счет трения об абразивную поверхность. Иногда к пилингу добавляется промывание и удаление грязи, ниток, камней потоком жидкости.
По строению бункера разделаются на:
- Ножевые
- Корундовые
- Щеточные
Ножевые овощечистки применяются для картофеля, моркови, свеклы. От них остается чуть больше отходов. Зато происходит тщательная обработка, как вручную, и упаковка в вакуумные пакеты. Корундовые потребляют меньше всего электроэнергии и подходят для деликатных продуктов — лука, чеснока. Щеточные машинки используются для сырья, прошедшего термообработку и имеющего плотную структуру. Обычно они называются картофелечистки и лукочистки. Внутри барабана установлены щеточно-абразивные валы. Вращаясь, они удаляют шкурку, хвостики, землю, а вода смывает загрязнения.
Все приборы для очистки плодоовощных культур изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, резистентной к коррозии, стойкой к механическим повреждениям и износу.
Преимущества промышленных овощечисток
- Тонны производимых продуктов за считанные минуты
- Качество очистки, превосходящее ручной труд
- Сокращение тяжелых, рутинных обязанностей персонала
- Эстетичный внешний вид овощей
- Возможность использования полуфабрикатных заготовок в общепите и для продажи на полках магазинов
- Бесперебойная служба десятилетием и окупаемость финансовых вложения за счет получаемых объемов
Купить овощечистку для общепита на «Шефклик»
Мы поддерживаем поваров в стремлении заказывать все оборудование для ресторанного бизнеса в одном месте. Для этого разработали онлайн-сервис Chefclick. Выбираешь товар — добавляешь в корзину — выбираешь способ оплаты и получения. Доставка по России. Самовывоз со складов-партнеров.
Наши плюсы:
- Обширный каталог
- Актуальный ценник
- Наличие ходовых позиций
- Сертифицированное качество
- Надежная и понятная схема работы
