Профессиональный погружной миксер — электромеханический прибор для измельчения и взбивания продуктов в общепите. Представляет собой рукоятку с кнопками управления и сменными насадками. Поставляется с кувшином для взбивания или без него. Эксплуатируется в сочетании с пластиковыми, стеклянными и металлическими гастроемкостями, куда погружается «нога».
Используется для смешивания коктейлей и смузи, взбивания теста, вспенивания яиц, пюрирования крем-супов, наколки орехов, шоколада, льда, шинковки фруктов, овощей, зелени, приготовления паштетов, муссов, соусов, майонеза, песто, перемалывания мяса для фарша. За счет сменяемых аксессуаров и насадок превращается в кухонный комбайн.
Многофункциональный и компактный девайс распространен на кухнях ресторанов, баров, пиццерий, кофеен, гостиниц. Его легко транспортировать для применения на выездных, кейтеринговых мероприятиях, выставках, мастер-классах, банкетах, фуршетах.
Chefclick — интернет-магазин с широким выбором оборудования для предприятий питания и торговли. Ручные миксеры представлены на сайте брендами: APACH, BARTSCHER, DYNAMIC, FIMAR, GEMLUX, GASTRORAG, HURAKAN, KITCHENAID, ROBOT COUPE, SIRMAN, VORTMAX.
Разновидности погружных миксеров
Кухонные машины изготавливают из пищевого пластика и металла. Ножи-насадки — из полированного алюминия и нержавеющей стали. Аппараты различаются по размерам, мощности, комплектации. Ниже собраны основные критерии для ориентира.
По длине ручки:
От 160 мм
До 750 мм
Габариты влияют на выбор емкости для смешивания, объемы обработки, а также на вес и удобство работы поваров.
По скорости мотора:
От 2 000 оборотов
До 20 000 оборотов
Например, мини-версия ручного миксера ROBOT COUPE Mini MP 190 имеет длину меньше 20 см, а скорость — 12 500 оборотов ежеминутно. Размер миксера FIMAR MX/42 — 40 см, а темпы работы — 11 000 оборотов.
По мощности:
От 0,2 кВт
До 1,5 кВт
Чем сильнее прибор, тем лучше он справляется с задачами. Например, сможет замешивать некрутое тесто. Чаще всего, у них несколько скоростей и турбо-режим. Пульсация позволяет накрошить замороженные ягоды, фрукты и лед без расслоения и нагревания.
По объему чаши:
От 3 литров
До 400 литров
Крупногабаритной «ногой» можно пюрировать суп, сваренный в варочном котле, если в последнем не предусмотрена функция миксера. Главное — подобрать емкость с достаточной высотой бортов, чтобы не расплескать продукты в процессе взбивания.
Преимущества ручных миксеров
Компактные размеры позволяют использовать оборудование на любой кухне и даже в «походных условиях»
С легкой по весу конструкцией справится и женщина, и ребенок, например, на кулинарном мастер-классе
С понятным функционалом разберется не только опытный, но и начинающий повар
Устройства собирают из долговечных материалов, рассчитанных на многолетнюю работу в интенсивном режиме
Стальные ножи не гнутся и не стачиваются при контакте с твердыми продуктами
Допускается контакт с холодными и теплыми консистенциями разной плотности
Купить ручной миксер в интернет-магазине «Шефклик»
Предлагаем барные и ручные миксеры, аксессуары к ним. Сотрудничаем с известными торговыми марками, гарантируем качество и интересные цены. Перед оформлением заказа на сайте можно проконсультироваться с менеджерами по подбору и характеристикам техники.
«Шефклик» — удобно и выгодно:
Товары российских, европейских, азиатских фабрик
В наличии
Регулярно обновляемые цены
Покупки для физических и юридических лиц
Оплата наличными, по безналу, банковским переводом
