Войти

Избранное

0 Корзина

+7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- Назад
- Телефоны
- +7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- 8 800 333 43 11 По России
- Заказать звонок
sales@chefclick.ru
Московская область, Раменский городской округ, территория Складского комплекса ССТ
Понедельник — пятница с 9:00 до 18:00 (по МСК)
Суббота, воскресенье — выходные дни

Слайсеры и ломтерезки в Москве

333 товара

Выбрать все

В корзину

Загрузить еще

1 2 3 ... 17

Профессиональный слайсер — оборудование для автоматической или полуавтоматической нарезки продуктов. Машины позволяют сделать слайсы быстро и аккуратно, соблюдая единую толщину каждого кусочка, чего невозможно добиться вручную.

Ломтерезки используются на кухнях ресторанов, кафе, пиццерий, магазинов с отделами кулинарии и продающими сырно-колбасные изделия на развес. Устанавливаются в технологической цепочке с холодильными столами, витринами, вакуумными упаковщиками и сервировочными тележками.

«Шефклик» — онлайн-сервис по продаже профессиональной кухонной техники для общепита и торговли. На сайте размещены и доступны к покупке слайсеры SIRMAN, VIATTO, HURAKAN, EKSI, AIRHOT, LILOMA, RGV.

Разновидности слайсеров для кафе, ресторана

При выборе машины стоит обратить внимание на конструкцию и меню заведения или торговой точки. Аппарат должен быть готов к обработке вашего ассортимента, тогда вы получите требуемую производительность. Например, слайсеры для сыра и колбас должны иметь тефлоновой покрытие, чтобы предотвращать налипание; рыбный слайсер нарезает свежее или замороженное филе под углом 10–30 градусов; ломтерезка для овощей и помидоров делает ровные дольки за счет деликатного обхвата плода и системы сверхострых ножей.

Далее рассмотрим основные характеристики приборов.

По назначению:

Универсальные
Узконаправленные

Многофункциональные слайсеры обладают съемным рабочим механизмом, в котором меняется профиль. Это дает возможность персоналу перейти на новый продукт без докупки оборудования. Есть аппараты, рассчитанные на шинковку не только сыров, салями, овощей и колбас, но печени, вяленой рыбы, копченостей, свиных ушей, кальмаров, грибов, замороженных полуфабрикатов.

По диаметру ножей:

От 195
До 380 мм

Самый популярный вариант — с лезвием 230–250 мм. Диск должен быть на четверть толще сырья. Затачивают инструмент раз в одну-две недели. У современных моделей имеется встроенное точило.

По системе подачи:

Автоматы
Полуавтоматы
Ручные

Механические слайсеры требуют навыков. Работать с ними нужно обеими руками: придерживать продукт и продвигать его к режущему механизму.

С полуавтоматическими установками справится даже непрофессионал. Заготовка укладывается на рабочую поверхность и перемещается к ножу прижимным винтом. Главное — соблюдать технику безопасности, но обычно каретка сконструирована таким образом, чтобы руки пользователь не оказывались в рабочей зоне диска.

Автоматические слайсеры не нуждаются в участии человека. Персонал загружает сырье в бункер, устанавливает толщину нарезки и запускает агрегат. Такое оборудование применяется в сетевом ретейле, крупных гостиницах, на промышленных пищевых предприятиях, в банкетных залах ресторанов.

По способу установки:

Напольные
Настольные

В любом случае у приборов должны быть предусмотрены резиновые насадки на ножки (или другие стопоры), фиксирующие корпус в одном положении. Это удобно и атравматично.

Преимущества профессиональных ломтерезок

Автоматизация процесса
Скорость и качество слайсов
Нарезка продуктов любой вязкости и плотности
Контроль толщины
Малошумный ход
Безопасность для персонала
Средний срок эксплуатации — 10 лет

Купить слайсер для общепита на «Шефклик»

В каталоге интернет-магазина Chefclick представлено профессиональное оборудование для ресторанов, столовых, фастфуда. В частности, предлагаем слайсеры-ломтерезки, разные по мощности, производительности и цене. Не знаете, какую модель выбрать или как оформить заказ? Обратитесь за консультацией к менеджерам компании через чат, по телефону или электронной почте.

Нам доверяют повара и рестораторы по всей России:

Структурированный каталог
Большой выбор товаров в наличии
Адекватный прайс-лист
Контролируемые сроки доставки в регионы РФ
Финансовые документы
Гарантийные обязательства

Главная Каталог 0 Корзина Кабинет 0 Избранные 0 Сравнение Акции Контакты Бренды Отзывы Компания Регион Поиск