Вспениватель, капучинатор, аэрочино — прибор для приготовления молочной пены, холодной или горячей. Позволяет сделать «шапку» из молока для кофейных напитков — капучино, латте, моккачино, маккиато, какао, шоколада. Используется на профессиональной кухне кафе, ресторана, а также в домашних условиях.
Разновидности и принцип работы вспенивателей молока
Взбивание жидкости происходит за счет вращения венчика и нагнетания кислорода. Различие приспособлений — присутствие заливной чаши для молока и функции подогрева.
Ручные капучинаторы представляют собой электровенчик с ручкой и насадкой-пружинкой. Внутри рукоятки — моторчик, который запускает вращение механизма. Устройство работает от батареек, стоит смешных денег и больше подходит для приготовления капучино в быту.
Пеновзбиватель с емкостью выглядит, как электрочайник. Производится из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Работает от сети на 220V, потребляя не больше 0,5 кВт. Внутри — все тот же венчик из закольцованной проволоки. Под дном — нагревательный элемент, который «разгоняется» до +65 °C. Нагревание и взбивание дают пену разной плотности для горячих напитков. Вспенивание без нагрева позволяет сделать добавку для холодного кофе (фреддо, фраппе) и десертов.
Важное различие для капучинаторов — механический или магнитный привод. Магнитный вал имеет ряд ощутимых достоинств: тихая работа; легкая мойка; гладкая поверхность без стыков и переходов; надежность и долговечность. Механические венчики — дешевле.
Преимущества электрических вспенивателей с чашей для молока
- Без лишних манипуляций: залил молоко, включил, отошел
- Скорость приготовления и обслуживания: процесс занимает от 60 до 140 секунд
- Качество напитков и блюд: равномерная, густая и воздушная пена
- Относительно невысокая цена, доступная для любого заведения общепита
Купить вспениватель-капучинатор на «Шефклик»
Chefclick — маркетплейс для выгодного приобретения оборудования для кафе, кофеен, ресторанов, баров. Пользователям доступен полный каталог профессионального кухонного оборудования, с реальными ценами, характеристиками, отзывами.
Приборы для вспенивания молока и пены представлены торговыми марками: FRANKE, VIATTO, GEMLUX, HURAKAN, GASTRORAG, BARTSCHER. Заказывайте через сайт или обращайтесь к менеджерам за консультацией по телефону, в онлайн-чате.
Плюсы сервиса «Шефклик»:
- Ассортимент, из которого можно выбрать оснащение для ресторана под любой бюджет
- Прозрачные схемы работы: финансовые гарантии, отгрузочные документы
- Варианты безналичной оплаты
- Доставка по РФ
