Подтоварник — специальная поставка для хранения продуктов, инвентаря, оборудования на возвышении, поскольку размещать вещи, контактирующие с едой, на полу — запрещено санитарно-гигиеническими нормами предприятий общепита.
Раньше в качестве подтоварников использовались деревянные бревна и жерди. Их подстилали под товары на судах и складах. Металлические стойки более долговечны и неприхотливы. Они обеспечивают естественное проветривание продуктов, защищают от попадания влаги, залеживания и порчи. Кроме того, подтоварники используются как опора для устойчивой фиксации мягкой тары, например, мешков с картошкой.
Разновидности подтоварников для общепита
Изделия выпускаются из нержавеющей стали AISI 430 толщиной не менее 0,8 мм — в центре и не менее 1 мм — на углах. Конструкция сварная или разборная, что удобно при транспортировке. Максимальная нагрузка зависит от конфигурации и креплений. Обычно это 80–200 кг.
Самая простая модель — столешница и регулируемые по высоте опоры из нержавеющего уголка 40х40 мм. Более сложные модели дополняются: обвязками, ножками на колесиках, ящиками, полками для хранения гастроемкостей и утвари, отверстиями для выведения коммуникаций. Использовать такие модификации можно в паре с любым оборудованием, например, как подставки для котлов, пароконвектоматов, печей.
Столешницы производятся из нейтрального стального листа, а также из деревянного настила и пластика. Поверхности могут быть сплошными и гладкими или сетчатыми, решетчатыми. А также круглыми, прямоугольными и квадратными.
Нержавейка позволяет эксплуатировать оборудование в холодильных и морозильных камерах, вблизи моечных ванн и посудомоечных машин, в прямом контакте с тепловой техникой. Так как материал не боится влаги, ржавчины, кислот, агрессивных сред, экстремально высоких и низких температур.
Преимущества подтоварников из нержавеющей стали
- Грамотная организация пространства
- Соблюдение требований надзорных органов
- Поддержание чистоты и порядка на кухне
- Складирование продуктов в мешках, контейнерах, ящиках, коробках
- Возможность хранения без тары
- Легкая обработка моющими средствами
- Невысокая цена
Купить металлический кухонный подтоварники на «Шефклик»
Chefclick — онлайн-маркет оборудования для ресторанов и пищеблоков. В ассортименте представлены тепловые, холодильные, электромеханические, барные аппараты, а также нейтральная техника и мебель. Основные производители предметов из нержавеющей стали: ATESY, КАМИК, БСВ, KOBOR, VIATTO, MXM, HICOLD.
Почему «Шефклик»:
- Сервис с понятной схемой работы: от оформления до получения заказа
- Российские и иностранные фабрики-производители
- Гарантийные документы
- Удобный сайт
- Скидки, распродажи, спецпредложения
- Доставка грузов по РФ
