Специализированные столы — вспомогательное оборудование целевого назначения. В зависимости от конфигурации применяются для разделки продуктов, хранения посуды и инвентаря, сортировки и утилизации мусора, дозирования и формовки полуфабрикатов, установки тепловой, холодильной и электромеханической техники.
Разновидности нейтральных столов для общепита
Исходя из специфики, столы специального назначения используются на складах, в моечных и заготовочных цехах, на кондитерских и хлебопекарных производствах, в горячих зонах.
Разнообразие гастрономических операций диктует требования к внешнему виду и материалам. Каркас в виде ножек и обвязки обычно выполняется из нержавеющего уголка или труб. Столешница может быть сделана из нержавеющей стали AISI 304/430, пластика, натурального камня или дерева.
Внутреннее наполнение стола может быть любым: отверстия для отходов, ванны, углубления для гастроемкостей и лексанов, полки, направляющие, крючки, ножки-колесики. Например, столы к посудомоечным машинам дополняются ваннами-мойками, кранами и душирующими устройствами. У стола, на котором чистят и моют овощи, делают отверстия для сброса кожуры и очистков, а также мини-раковины, чтобы смывать грязь. Столы для обвалки мяса оснащаются высокими бортами и лотками для сбора жидкости. Кондитерские столы для общепита отличаются гладкой буковой или дубовой столешницей, чтобы работать с липкими, влажными и сладкими смесями.
Производители предлагают широкий ассортимент типоразмеров; пристенное, угловое, островное исполнение; разборные и неразборные конструкции (сварные и цельнотянутые).
Преимущества специальных разделочных и кондитерских столов
- Практичность
- Долговечность
- Износостойкость
- Гигиеничность
- Невысокая цена
Купить мебель из нержавейки на «Шефклик»
Это маркетплейс кухонного оборудования для профессиональной эксплуатации поварами на кухнях кафе, ресторанов, отелей. Предлагаем огромный выбор техники для общепита от российских и зарубежных заводов. По направлению «нейтралка» сотрудничаем с брендами БСВ, АБАТ, HICOLD, КАМИК, БАЛТМЕТ, ТЕХНО-ТТ, CRYSPI, ATESY.
При выборе специальных нейтральных столов обращайте внимание на марку стали, габариты и функционал. Изделия должны четко вписываться в пространство кухни, комфортно открываться и закрываться, иметь ровные поверхности и безопасные кромки. Это важно для быстрой, безопасной и продуктивной работы персонала.
Достоинства интернет-магазина Chefclick:
- Все товары для поваров и ресторанов собраны в одном каталоге
- Понятное ценообразование
- Интересные скидки
- Удобные варианты оплаты
- Быстрые отгрузки
