Оборудование для производства гамбургеров включает: мясорубки, фаршемесы, овощерезки, миксеры и слайсеры. Чтобы сформировать аккуратные бургерные котлеты, повара используют специальные аппараты — автоматические установки с цилиндром для гамбургеров, ручные и механизированные прессы.
Формовщики котлет помогают делать круглые и аккуратные полуфабрикаты из мясного и рыбного фарша. Для этого сырье помещается в пресс и зажимается рычагом между двух крышек. На выходе получаются круглые «шайбы» одного веса, формы и размера, чего сложно добиться ручным трудом.
«Шефклик» — интернет-магазин оборудования для предприятий общественного питания и торговли. Предлагаем автоматизированные аппараты и прессы для бургеров от брендов SIRMAN, LA MINERVA, BARTSCHER, HURAKAN, GASTRORAG, FIMAR, AIRHOT.
Разновидности автоматов и прессов для котлет
Профессиональные кухонные девайсы производятся из пищевой нержавеющей стали или анодированного алюминия. Приборы служат годами, не ржавеют и легко управляются оператором.
По способу работы различают ручные и автоматические прессы. Механические аппараты требуют применения физической силы. Они ограничены по производительности и подходят для небольших бургерных, фастфуд кафе, баров и ресторанов с невысокой проходимостью.
Автоматизированные устройства выполняют все действия без участия персонала. Достаточно загрузить фарш и нажать кнопку «старт». Процесс занимается 3–5 секунд, что повышает эффективность кухни.
Диаметр котлет варьируется от 100 до 150 мм. Приборы позволяют лепить их сразу на бумажной подложке. В дальнейшем заготовку можно заморозить или хранить в холодильнике до жарки.
Преимущества котлетоформовочных машин для гамбургеров
- Одинаковые по массе и размеру полуфабрикаты
- Аппетитный внешний вид блюд
- Удобное планирование производства
- Освобождение поваров от трудоемких и рутинных процедур
- Увеличение объемов готовой продукции без найма дополнительного персонала
- Скорость приготовления и отдачи заказов
Купить аппарат для приготовления бургерных котлет на «Шефклик»
Сервис Chefclick — это полный каталог оборудования для общепита с доставкой по России. Если вы открываете ресторан, ищите оснащение для кафе, пекарни, супермаркета, отеля, здесь вы подберете полный комплект необходимой техники. В том числе, аппараты для бургеров и котлет, грили, тестомесы, тостеры для булок.
Наши достоинства:
- Весь спектр профессиональной ресторанной техники для бизнеса
- Выгодные цены. Работаем без посредников и накруток
- Сертификаты соответствия
- География деятельности — регионы РФ
