Аппарат для куры-гриль — профессиональное тепловое оборудование для жарки куриных тушек на вертеле в промышленном масштабе. Гриль представляет собой газовый или электрический жарочный шкаф с вращающимися шампурами. Замаринованная птица насаживается на стержень и готовится при температуре +50…+300 °C.
Время приготовления куры на гриле при полной загрузке камеры занимает 50–100 минут. Промышленные версии обжаривают от 6 до 64 птиц за раз. Потребляют от 3 до 40 кВт электричества и подключаются к сети на 220V или 380V.
Устройства применяются в заведениях общественного питания с активной проходимостью: фастфуд кафе, рестораны быстрого обслуживания, супермаркеты с кулинарией, киоски уличной торговли.
ƒ Разновидности аппаратов для куры-гриль
В зависимости от источника тепла бывают куриные грили электрические и газовые. В электрических запекание происходит от инфракрасного излучения, генерируемого ТЭНами. В газовых обжарка происходит над газовыми горелками. Интенсивность нагрева меняется терморегуляторами. Оптимальный выбор зависит от требуемой производительности и места установки оборудования.
По конструкции и принципу работы подразделяются следующие варианты грилей:
- Вертикальные
- Шампурные
- Карусельные
- Планетарные
Вертикальные аппараты обладают одним вертелом с насадками и ТЭНами (в нижней и верхней части камеры). Приводятся в действие мотором, который, крутит вертикальный штырь с и дает равномерную прожарку кур. Преимущества прибора — в возможности одновременного приготовления уже готовых и только что загруженных порций.
Шампурный гриль — самая распространенная модификация техники. Мясо насаживается на шампуры, которые вращаются вокруг оси. Скорость движения и температуру можно менять через панель управления. Машина характеризуется вместительностью, производительностью и дешевизной.
Карусельный гриль оснащается статичными пиками для цыплячьих тушек и корзинами для кусочков — грудки, голени, крылышек, окорочков. Вращающийся барабан дает стабильную обработку продуктов со всех сторон. Электронагреватели размещаются в нескольких плоскостях и прогревают не только изделия, но всю камеру целиком.
Планетарный гриль — разновидность карусельного. Его особенность в одновременном вращении спиц и барабана. Это ускоряет рабочий процесс.
В некоторых моделях предусмотрен конвекционный обдув, термощуп и цифровой экран.
Преимущества профессиональных грилей для кур
- Управление электронной или электромеханической панелью
- Устойчивый результат каждый день
- Обслуживание большого потока покупателей
- Разборные детали для мытья и обслуживания
- Эксплуатация, не требующая профессиональной подготовки персонала
Купить аппарат для куры гриль на «Шефклик»
В вашем распоряжении интернет-магазин технологического оборудования для фастфуд кафе, столовых, ресторанов, баров, пиццерий, пекарен. В каталоге Chefclick можно выбрать и заказать грили для мяса, бургеров, шаурмы, хот-догов.
Аппараты для грилирования кур и цыплят представлены брендами — ATESY, AIRHOT, GRILL MASTER, GASTRORAG, HURAKAN, ROLLER GRILL, SIKOM, ZANOLLI. Специалисты компании готовы проконсультировать по моделям, ценам и условиям доставки по России.
Почему мы:
- Опыт работы в индустрии HoReCa и Retail
- Сотрудничество с ведущими заводами-изготовителями
- Знание потребностей пользователей
- Товары с гарантией производителя
