Мукопросеиватель — машина для просеивания муки, очищения продукта от посторонних частиц и примесей. Отделяет смесь от инородных тел, рыхлит от комков, проветривает и обогащает кислородом, что в конечном итоге положительно сказывается на качестве выпечки. Тесто получается пышным и однородным, мякиш воздушным.
Просеять муку можно вручную с помощью сита. Однако электромеханический аппарат обладает мощной производительностью 150–3500 кг в час. Устанавливается в пекарнях, кондитерских, на хлебозаводах, в столовых с собственной выпечкой, кулинарных цехах при магазинах, супермаркетах.
В каталоге Chefclick представлены просеиватели муки от российских компаний ATESY, ВОСХОД, ПЕНЗМАШ, ТОРГМАШ. Здесь же можно подобрать оборудования для открытия пельменной, чебуречной, пирожковой, блинной.
Как работают вибрационные просеивателей муки
Автоматический мукопросеиватель состоит из приемного бункера на 40–75 литров, мелкофракционного сита 1,2*1,2 мм, тоннеля с очищенным продуктом, магнитного уловителя для металлических загрязнений.
Принцип работы основывается на постоянных вибрациях сита. Мука порционно загружается на платформу с мелкими отверстиями. За счет механических колебаний чистое и насыщенное воздухом сырье уходит дальше в специальную емкость или мешок. Мельчайшие вкрапления, невидимые глазу (металл, нитки, стекло), улавливаются сеткой и магнитом, оставаясь в приборе.
Таким способом обрабатывают не только муку, но и другие сыпучие продукты: сахар, соль, сухари, крахмал.
После каждого цикла сито и магнитную «ловушку» опорожняют, промывают и высушивают, чтобы защитить от засоров и размножения болезнетворных бактерий. В конце дня моют загрузочные и выгрузочные окна, тоннель, бак для муки.
Все элементы, контактирующие с мукой, кроме сита и крышки, производятся из пищевой нержавеющей стали.
Преимущества мукопросеивающей машины
- Качественная очистка муки
- Аэрация продукта
- Высокие вкусовые и внешние характеристики готовых хлебобулочных изделий
- Безопасность и гигиеничность
- Ускорение производства
Купить мукопросеиватель на «Шефклик»
Решили открыть пекарню, булочную, кафе-кондитерскую? На сайте Chefclick найдется полный комплект оборудования для производственных задач — от просеивается для муки до пекарской конвекционной печи.
Сотрудничество с нами — это:
- Большой выбор техники для общепита и торговли
- Отечественные и зарубежные бренды
- Консультации по подбору от опытных менеджеров
- Актуальные описания, фото, цены
- Доставка по Москве, Петербургу и другим регионам РФ
