Тепловая витрина — профессиональное торговое оборудование для демонстрации и продажи готовых хлебобулочных изделий. Главная задача — привлекательно презентовать блюда и сохранить их при оптимальном температурном режиме в течение рабочего дня.
Витрины с подогревом устанавливаются в кофейнях, пекарнях, пиццериях, на фудкортах, в столовых, на линиях раздачи. Выглядят, как стеклянный шкафчик с полками. Микроклимат поддерживается за счет встроенных ТЭНов, парогенератора и термостата. Параметры задает оператор (продавец, повар, бармен). Температура внутри рабочей камеры может варьироваться в диапазоне 30–110 °С.
Каркас оборудования, как правило, изготавливается из нержавеющей стали. Полки — из стекла, пластика или нержавейки. При желании можно найти витрину с выдвижными или наклонными уровнями, статичными или вращающимися, с разными вариантами доступа к продукции, с дистанционными управлением.
Разновидности тепловых витрин для выпечки, пиццы
При выборе устройства большое внимание уделяют габаритам и дизайну. Исходя из конструкционных особенностей, техника подразделяется на следующие категории:
По способу установки:
- Настольные
- Напольные
Настольные витрины компактнее по размерам и устанавливаются на небольших точках общепита, где нужно эффективнее использовать каждый сантиметр пространства — кофейни, бары, мини-пекарни, кондитерские магазины. Напольные модели представляют собой многоярусный стеклянный шкаф. Встречаются в супермаркетах, в кафе на АЗС станциях.
По возможности интеграции:
- Встраиваемые
- Отдельно стоящие
Оборудование можно вмонтировать в линию раздачи, барную стойку, облицевать любыми материалами, исходя из концепции вашего заведения. Или сделать из объекта самостоятельный элемент обстановки и яркой деталью интерьера.
По блоку управления:
- Механические
- Электромеханические
Некоторые версии имеют функцию автоматического выключения.
По наличию освещения:
- С подсветкой
- Без подсветки
Галогеновые лампы разной мощности еще «аппетитнее» подсвечивают блюда, плюс, дают дополнительный нагрев воздуха внутри камеры.
По наличию парогенерации:
- С увлажнением
- Без увлажнения
Функция пароувлажнения в термовитрине важна, если вы реализуете хлеб, выпечку, пироги, пиццу, сэндвичи. Это защищает продукты от пересушивания и сохраняет товарный вид.
Преимущества использования тепловых витрин для кафе
- Разнообразие моделей и конструкций. Легко подобрать изделие под определенные блюда и на любой бюджет
- Вкус и безопасность. Оборудование сохраняет органолептику еды — вкус, аромат, внешний вид. Не доготавливает и не пересушивает
- Инструмент продаж. Дизайн, конфигурация, остекление, подсветка — все направлено на то, чтобы стимулировать интерес гостя купить продукцию вашего заведения
Купить тепловую витрину на «Шефклик»
Chefclick — онлайн-маркет профессионального пищевого оборудования для кафе, ресторанов, пиццерий. С помощью сервиса оснащают точки общепита разного формата и масштаба.
На сайте Chefclick представлены витрины для выпечки, кулинарии, кондитерских изделий, пиццы, попкорна, гриль-блюд. От брендов: AIRHOT, HURAKAN, CARBOMA, СИКОМ, ПОЛЮС, BARTSCHER, HATCO, STILTEK, KOCATEQ, ROLLER GRILL, ЭЛКА, ABAT.
Наши плюсы:
- Сотни марок ресторанной техники в каталоге
- Постоянная актуализация цен и распродажных позиций
- Экспертные консультации по подбору нужной модификации
- Доставка по РФ
