+7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- Назад
- Телефоны
- +7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- 8 800 333 43 11 По России
- Заказать звонок
sales@chefclick.ru
Московская область, Раменский городской округ, территория Складского комплекса ССТ
Понедельник — пятница с 9:00 до 18:00 (по МСК)
Суббота, воскресенье — выходные дни

Овощерезки и протирки в Москве

170 товаров

Загрузить еще

1 2 3 ... 9

Овощерезка — must have любой профессиональной кухни, где требуется за короткий промежуток времени заготовить большие объемы фруктов, овощей, сыров. Устройство за считанные секунда нарезает продукты в зависимости от насадки — кубиком, соломкой, стружкой, слайсами, витиеватыми фигурками. Гарантирует ровный размер, вес и толщину.

Из нашинкованных изделий собирают салаты, начинки для пиццы, запекают гарниры, тушат рагу, делают суповую зажарку. Поэтому электрические овощерезки и ручные используют в столовых, ресторанах, кафе, пиццериях, пекарнях, на фабриках-кухнях, в магазинах, шаурмичных — везде, где нужно ускорить темпы работы и поддерживать стабильное качество.

«Шефклик» — поставщик оборудования для общепита. В арсенале компании механические и электромеханические овощерезки для промышленного и профессионального использования. Сотрудничаем с брендами: ABAT, BARTSCHER, HALLDE, HURAKAN, KT, NILMA, NEMCO, ROBOT COUPE, SIRMAN, VIATTO.

Разновидности промышленных овощерезок

Аппараты для нарезки овощей предназначены для использования в разных условиях, поэтому отличаются по мощности, габаритам, количеству скоростей и принципу действия. Выбор зависит от потребностей конкретного заведения. Ниже представляем основные классификации.

По функционалу:

Главный элемент, на который обращают внимание повара, — режущие диски. Благодаря им машина измельчает продукты заданной формы. Стандартный комплект насадок для овощерезки выглядит так:

Решетка для кубиков
Диск-соломка
Диск-протирка для пюре
Диск-терка
Диск-слайсер

Есть и ножи для «затейливой» нарезки, например, для картофеля спиралью, кручеными чипсами, волнистой лентой. Кроме многофункциональных овощерезок, где широкий спектр возможностей обеспечивают сменные лезвия, существуют моно-устройства с единственной опцией. Например, механические резаки NEMCO для томатов или капусты.

По управлению:

Механические
Электрические

Овощерезки с подключением к сети характеризуются большей скоростью и производительностью. Электроустановки перерабатывают от 30 до 1000 кг в час. Механические мандолины скромнее в показателях, но существенно облегчают ручной труд поваров.

По установке:

Настольные
Напольные

Промышленные модели весят 50–70 кг и рассчитаны на нарезку до 3000 кг в час. К ним предусмотрена большая загрузочная воронка, встроенная трубка-толкатель овощей и мобильная основа на колесиках для перемещения по кухне.

По энергопотреблению и напряжению:

На 220V
На 380V

Чем мощнее машина, тем больше овощей сумеет измельчить за смену. Например, овощерезка ROBOT COUPE CL50 220В делает 375 оборотов в минуту, а CL50 380В разгоняется до 750 оборотов, что вдвое увеличивает производительность.

Преимущества электрических и ручных овощерезок

Профессиональное оборудование отличается от бытового не только объемами изготовления, но и выносливостью. И вот как это отражается на работе кухни ресторана и поваров:

Пропускная способность. Промышленные гаджеты имеют большие по размеру загрузочные камеры и бункеры, что сокращает трудозатраты персонала.
Мощный двигатель. Электротерки и овощерезки способны работать по 8-10 часов без перерыва. Защищены от перегрева и «холостого хода».
Долговечность. Основные узлы оборудования изготавливаются из нержавеющей стали, которая служит десятилетиями. Корпуса могут делать из металла или пластика с высоким уровнем износостойкости. Детали, контактирующие с продуктами питания, разбираются и моются в посудомойке.

Купить овощерезку в интернет-магазине для поваров «Шефклик»

Реализуем весь спектр техники для ресторанного бизнеса. Оформите заказ на понравившуюся модель, и мы привезем ее в ваш регион. Проконсультироваться перед покупкой можно по телефону или через онлайн-чат с операторами.

Плюсы сервиса:

Свыше 70 000 товаров в наличие
Удобный сайт, понятный каталог
Адекватные цены в виду отсутствия посредников
Наличие сертификатов качества
Гарантийное обслуживание
География работы — вся Россия

Главная Каталог 0 Корзина Кабинет 0 Избранные 0 Сравнение Акции Контакты Бренды Отзывы Компания Регион Поиск