+7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- Назад
- Телефоны
- +7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- 8 800 333 43 11 По России
- Заказать звонок
sales@chefclick.ru
Московская область, Раменский городской округ, территория Складского комплекса ССТ
Понедельник — пятница с 9:00 до 18:00 (по МСК)
Суббота, воскресенье — выходные дни

Тестоделители в Москве

141 товар

Загрузить еще

1 2 3 ... 8

Тестоделительная машина — прибор для автоматического формирования тестовых заготовок одинакового размера и веса. На основе полученных сегментов дальше раскатывают и выпекают мелкоштучные хлебобулочные изделия: багеты, круассаны, пиццу. Техника ускоряет производственные процессы, стандартизирует результат, гарантирует соблюдение ТУ на пищевые продукты.

Тестоделители применяются в хлебопекарных цехах разного масштаба: в мини-пекарнях полного цикла, в школьных и корпоративных столовых, в пекарнях формата dark kitchen и сервисах по доставке полуфабрикатов, в супермаркетах с отделами кулинарии.

Chefclick предлагает пекарское оборудование производства APACH, JAC, SIGMA, SOTTORIVA, PRISMAFOOD, ZANOLLI, ВОСХОД.

Как работает тестоделительная машина

Тесто — деликатный продукт с липкой и пористой структурой. При контакте с теплыми человеческими руками (при ручном вымешивании), оно нагревается и увеличивается в объеме. Поэтому без помощи оборудования сделать равновесные порции не получится.

Устройства представляет собой металлическую камеру из стали или крашеного металла. Тесто затягивается в бункер посредством шнеков и поршней. Внутри — сложный вращающе-режущий механизм, который делит массу на равные части заданных параметров. Готовые куски выталкиваются и «уезжают» на округление, раскатку или расстойку.

Все делати, соприкасающиеся с продуктами изготавливают из пищевой нержавеющей стали.

По типу конструкции тестоделители делятся на нагнетательные и отсекающие. Первые, выдавливают продукт заданного объема через специальный конус в «кармашки». Подразделяются на шнековые, вакуумные, поршневые.

Отсекающие аппараты замешивают тесто, и затем автоматически управляемый нож делит его на одинаковые доли. Классифицируются на валковые, лопастные, комбинированные.

Механические, полуавтоматические и ручные механизмы способны обрабатывать до 15–20 кг теста в час и готовить куски весом 30–400 грамм. Ими пользуются в закусочных, кафе, мини-пекарнях.

Тестоделители промышленные производят 550–3300 заготовок в час массой 70–850 грамм.

Оборудование подключается к электросети на 220V и потребляет до 2,5 кВт электричества.

Преимущества тестоделителя для пекарни

Точность сегментирования
Регулировка настроек
Предсказуемый, стабильный результат
Контроль за сырьем, сокращение издержек
Чистота мучной смеси
Износостойкий механизм
Бесперебойная эксплуатация в течение десятилетий
Колесные платформы для транспортировки по цеху
Безопасная и комфортная работа поваров, пекарей
Стоимость на любой бюджет

Купить тестоделитель на «Шефклик»

Chefclick — интернет-магазин оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности. На платформе собрано свыше 70 тысяч товаров для общепита — от плит до посудомоек. Все карточки с ценами, фото, характеристиками. Удобно выбрать и заказать с доставкой в свой регион. Есть сомнения с ассортиментом? Проконсультируйтесь у менеджеров компании по телефону или через онлайн-чат.

Наши сильные стороны:

Техника из Европы, Азии, России
Гарантийная сервисная поддержка
Выгодные цены, скидки, распродажи
Доставка по РФ

Главная Каталог 0 Корзина Кабинет 0 Избранные 0 Сравнение Акции Контакты Бренды Отзывы Компания Регион Поиск