Макароноварка — профессиональное кухонное оборудование для приготовления пасты, лапши, макарон, пельменей, ньокки. Используется на кухнях кафе, бистро, столовых, ресторанов, пиццерий. Основное преимущество техники заключается в скорости и автономности: повару не нужно следить за процессом и постоянно помешивать продукты, а время тепловой обработки сокращается в два раза, что улучшает уровень обслуживания в заведении.
Макароноварка (пастоварка, болитор, пастоболлер) представляет собой емкость из нержавеющей стали. Повар наполняет резервуар водой, вставляет металлические корзины с ингредиентами, задает время и температуру варки. О готовности машина сигнализирует звуком и отключается.
Разновидности профессиональных макароноварок
Чтобы выбрать конкретную модель, нужно определиться с планируемыми объемами приготовления, размером техники и условиями работы на кухне. Аппараты различаются по следующим характеристикам:
Способ установки:
- Настольные
- Напольные
- Отдельностоящие
- Встраиваемые в тепловую линию, кухонный остров
Источник питания:
- Газовые
- Электрические
Подключение к воде:
- Наливные
- С автоматической подачей и отведением жидкости
Количество корзин:
- Одна
- Две
- Три
- Четыре
Преимущества пастоварок
Оборудование для профессиональной кухни изготавливается из коррозионностойкой нержавеющей стали. В результате, макароноварка не ржавеет, не царапается, легко очищается от масла, жира, остатков продуктов и служит годами.
Для безопасности персонала корзины имеют пластиковые накладки на ручки, чтобы повара не обжигались.
Некоторые модели оснащаются функцией «отложенный старт», когда техника включается автоматически к определенному времени. Это помогает эффективнее планировать большие объемы производства — организовывать банкетное обслуживание, корпоративное питание, обеды в школьных столовых, больницах, санаториях.
Ряд дорогих брендов наделил технику опцией удаления крахмала с поверхности воды, так что жидкость при варке всегда остается прозрачной.
В зависимости от плетения сеток рабочих корзин в макароноварке можно готовить не только пасту и лапшу, но и яица, крупы, мясные полуфабрикаты в вакууме — использовать как полноценную автоматическую кастрюлю.
Эксплуатация болитора подразумевает регулярную очистку и своевременное сервисное обслуживание.
Купить макароноварку на «Шефклик»
Chefclick — это удобные интернет-покупки оборудования для общепита и продуктового ретейла. На платформе заказывают технику для профессиональных кухонь ресторанов, отелей, пиццерий, баров. В каталоге собраны товары российских и зарубежных заводов. Можно выбрать одну единицу или закупить комплексное оснащение предприятия питания.
Макароноварки представлены марками: APACH, HURAKAN, AIRHOT, VIATTO, TECNOINOX, KOCATEQ, ELECTROLUX, ABAT, ATA, KOGAST, MARENO. Для поддержки работают онлайн-консультанты.
Почему «Шефклик»:
- Удобный сайт
- Обновляемый ассортимент
- Разные ценовые категории
- Отзывы пользователей
- Понятная процедура оформления и оплаты
- Наличный и безналичный расчет
- Работаем с физическими и юрлицами
