+7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- Назад
- Телефоны
- +7 (495) 150-43-11 Отдел продаж
- 8 800 333 43 11 По России
- Заказать звонок
sales@chefclick.ru
Московская область, Раменский городской округ, территория Складского комплекса ССТ
Понедельник — пятница с 9:00 до 18:00 (по МСК)
Суббота, воскресенье — выходные дни

Плиты в Москве

1225 товаров

Загрузить еще

1 2 3 ... 62

Плита — самое универсальное и востребованное оборудование на кухне любого предприятия общественного питания. С ее помощью повара жарят, варят, пассируют, растапливают, бланшируют, тушат и делают еще миллион разных манипуляций с едой.

Разновидности профессиональных плит для общепита

Аппараты различаются по множествам характеристик: конфигурация, мощность, габариты, способ приготовления. Чтобы разобраться с многообразием моделей, рассмотрим основные категории.

По источнику питания:

Газовые
Электрические
Индукционные

Газовая плита работает на природном или сжиженном газе. Быстро разогревается, экономична в энергопотреблении, но требует ряда разрешений и согласований при монтаже. Электроплита функционирует при напряжении 220 или 380 Ватт, проста и безопасна в использовании. Индукционные плиты для ресторанов используют принцип действия электромагнитного поля и отличаются тем, что греют исключительно зону соприкосновения с посудой, не выделяя тепло в помещение.

Применение профессиональных плит на кухне общепита невозможно без установки вытяжного зонта, который улавливает запахи гари, дыма, частички пара и сажи. Это требование следует соблюдать не только с точки зрения комфортной работы, но и с учетом норм пожаробезопасности.

По мощности:

Газовое оборудование демонстрирует самые высокие показания мощности вплоть до 35 кВт. Электрические аппараты потребляют до 14–16 кВт. Индукционные варочные поверхности показывают мощность в диапазоне 3,5–5 кВт.

По способу установки:

Настольные
Напольные
Встраиваемые

Подставка под плиту может быть оригинальной (того же бренда, что и аппарат) или неоригинальной, но выполненной под размеры оборудования из теплостойкой нержавеющей стали. Часто настольные плиты размещают прямо на рабочем столе. Встраиваемая техника интегрируется в тепловую линию или кухонный остров, создавая эффект монолитной конструкции.

Количество конфорок:

От двух
До восьми

Классический вариант для кафе — плита на 4–6 рабочих зон. Они бывают круглые, квадратные, с разделением на рабочие зоны или с одной сплошной поверхностью, чтобы использовать посуду различных форм и размеров. Иногда плита комплектуется духовым (жарочным) шкафом с функцией пароувлажнения. Это актуально для заведений с выпечкой пирожков, булочек и плюшек.

Управление:

Механическое
Электромеханическое
Цифровое

Механика считается более надежной и предпочтительней в случае поломок, так как поворотные ручки проще отремонтировать, чем электронную прошивку. Сенсорной панелью удобнее выбирать настойки и контролировать нагрев.

На рынке профессионального кухонного оборудования есть ряд специализированных аппаратов под конкретные блюда и техники приготовления: вок-плиты, теппаны, казаны, плиты-табуреты.

Преимущества ресторанных плит

Долговечность. Даже самая дешевая профессиональная плита в отличие от бытовой рассчитана на каждодневную интенсивную эксплуатацию.
Простота использования. Разобраться с функционалом может даже новичок.
Безопасность. Коммерческая техника сконструирована таким образом, чтобы защитить пользователя от ожогов и ран.

Купить плиту для ресторана на «Шефклик»

Маркетплейс Chefclick занимается продажей профессионального оборудования для ресторанного бизнеса. С помощью сервиса повара и рестораторы выбирают и закупают технологическое оснащение для кафе, баров, столовых, гостиниц.

В каталоге, в разделе плиты, представлена продукция российских и зарубежных заводов: ABAT, ATA, BARTSCHER, ELECTROLUX, HEIDEBRENNER, HEKO, HURAKAN, INDOKOR, KOVINASTROJ, METOS, MKN, MARENO, SILKO, TATRA, КОБОР, ТЕХНО-ТТ.

Что дает Chefclick:

Полный ассортимент тепловой, холодильной, посудомоечной, электромеханической техники
Российские, турецкие, азиатские, европейские марки
Гарантия производителя
Прозрачная схема заказа и оплаты
Консультации экспертов
Широкая география доставок по РФ

Главная Каталог 0 Корзина Кабинет 0 Избранные 0 Сравнение Акции Контакты Бренды Отзывы Компания Регион Поиск